Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das für den menschlichen Körper unverzichtbar ist. Es ist auch unter dem Namen Cobalamin bekannt und spielt eine zentrale Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, bei der Funktion des Nervensystems sowie bei der Herstellung genetischen Materials (DNA). Da der Körper dieses Vitamin nicht selbst herstellen kann, muss es über die Nahrung aufgenommen werden.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Vitamin B12 erfüllt zahlreiche lebenswichtige Aufgaben:

• Unterstützt die Bildung gesunder roter Blutkörperchen

• Schützt die Nerven und beugt Nervenschäden vor

• Fördert geistige Leistungsfähigkeit, Gedächtnis und Konzentration

• Steigert die Energieproduktion aus Nahrung

• Stärkt das Immunsystem und unterstützt Zellwachstum

• Reduziert Müdigkeit und Erschöpfung

Was passiert bei einem Mangel?

Ein Vitamin-B12-Mangel entsteht, wenn die Aufnahme über die Nahrung oder die Resorption im Körper unzureichend ist. Ein langfristiger Mangel kann zu Blutarmut, neurologischen Störungen, Müdigkeit, Gedächtnisproblemen und Verdauungsbeschwerden führen. Da sich die Symptome schleichend entwickeln, wird ein Mangel oft erst spät erkannt.

Typische Symptome eines Mangels:

• Anhaltende Müdigkeit und Energielosigkeit

• Blasse oder gelbliche Haut

• Kribbeln und Taubheitsgefühle in Händen oder Füßen

• Muskel- oder Gleichgewichtsstörungen

• Konzentrations- und Gedächtnisprobleme

• Reizbarkeit, depressive Verstimmungen

• Atemnot, Schwindel

• Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust

• Sprachstörungen, Koordinationsprobleme

Wer ist besonders gefährdet?

Einige Personengruppen haben ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel:

• Menschen über 50 Jahre (wegen verringerter Aufnahmefähigkeit)

• Veganer und strikte Vegetarier

• Personen mit chronischen Magen- oder Darmerkrankungen (z. B. Morbus Crohn, Zöliakie)

• Schwangere und stillende Frauen

• Menschen, die regelmäßig Medikamente wie Metformin oder Säureblocker einnehmen

Folgen eines langanhaltenden Mangels

Bleibt ein Mangel unbehandelt, kann er schwere neurologische Schäden verursachen – teilweise irreversibel. Bei Kindern kann es zu Entwicklungsverzögerungen und Lernstörungen kommen. Auch psychische Symptome wie Verwirrung oder Demenzähnliche Zustände sind möglich.

Behandlungsmöglichkeiten

Die Therapie richtet sich nach Ursache und Schweregrad:

• Bei leichter Unterversorgung kann eine gezielte Ernährung helfen

• In vielen Fällen sind hochdosierte Tabletten oder Lutschtabletten erforderlich

• Bei Resorptionsstörungen kommen Vitamin-B12-Spritzen zum Einsatz

• In chronischen Fällen ist eine lebenslange Substitution notwendig

In welchen Lebensmitteln steckt Vitamin B12?

Vitamin B12 ist ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten. Zu den besten Quellen gehören:

• Leber und Innereien

• Rind- und Geflügelfleisch

• Fisch (z. B. Lachs, Thunfisch, Makrele, Sardinen)

• Schalentiere (z. B. Muscheln, Garnelen)

• Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Milch

• Eier (vor allem das Eigelb)

Pflanzliche Lebensmittel enthalten von Natur aus kein Vitamin B12. Für Veganer sind deshalb angereicherte Produkte oder Nahrungsergänzungsmittel unerlässlich.

Wie lässt sich ein Mangel erkennen?

Ein Bluttest gibt Aufschluss über den Vitamin-B12-Spiegel im Körper. Werte unter 200 pg/mL gelten als Mangel. Auch im sogenannten „Graubereich“ zwischen 200–300 pg/mL können bereits Symptome auftreten. Eine frühzeitige Erkennung ist entscheidend, um bleibende Schäden zu vermeiden.

Ist eine Überdosierung schädlich?

Vitamin B12 gilt als sehr sicher – auch in hohen Dosen. Überschüsse werden vom Körper gespeichert oder über den Urin ausgeschieden. Nebenwirkungen sind äußerst selten, vereinzelt treten Hautreaktionen auf.

Häufige Fragen

Führt Vitamin B12 zu Gewichtszunahme?
Nein, es beeinflusst zwar den Stoffwechsel, trägt aber nicht direkt zur Gewichtszunahme bei.

Kann ein Mangel psychische Symptome verursachen?
Ja – depressive Verstimmungen, Reizbarkeit oder Angstzustände können auftreten.

Sind ältere Menschen besonders betroffen?
Ja, bei ihnen nimmt die Fähigkeit zur Aufnahme mit dem Alter ab.

Brauchen Veganer zwingend ein Supplement?
Ja – ohne tierische Produkte ist eine ausreichende Versorgung nicht möglich.

Wie viel Vitamin B12 braucht man täglich?
Für Erwachsene liegt der Bedarf bei ca. 2,5 Mikrogramm täglich. In der Schwangerschaft oder Stillzeit ist der Bedarf leicht erhöht.

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