Dr. Oetker Profiterol 360g

Dr. Oetker Profiterol met zijn nieuwe formule is gemakkelijk te bereiden in kortere tijd zonder voorkoken. De verpakking bevat het poedermengsel voor de bolletjes, de room in de bolletjes en het speciale chocoladesausmengsel dat tijdens het serveren op de bolletjes wordt gegoten. Uit een pakket soesjes worden 25-30 balletjes gehaald.

Ingrediënten

SUIKER, TARWEBLOEM, TARWEZETMEEL, GEMODIFICEERD AARDAPPELZETMEEL, CACAOPOEDER MET VERMINDERD VET, GEMODIFICEERD MASZETMEEL, VOLLEDIG GEHYDROGENISEERDE PLANTAARDIGE OLIE (PALM), ZETMEEL, GLUCOSESTROOP, PLUCOSE KUNSTMATIGE NATRIUMFASE MELK- EN AZIJNZUUR ESTERS VAN VETZUREN MONO EN DIGLYCERIDEN), ZOUT, ANTI-CLUGING (TRICALCIUM FOSFATE), AROMA FITTORS, RECONTACTOREN

Bereiding

Nodig voor het deeg: 2 eieren, 50 ml (5 eetlepels) water, 25 ml (3 eetlepels) melk, 50 ml (5 eetlepels) olie

Nodig voor de chocoladesaus: 500 ml (2,5 kopjes) melk

Nodig voor de crème: 500 ml (2,5 kopjes) gekoelde melk

Elektrische ovenstand: Turbo: 180°C (voorverwarmd) of Onder-Boven: 200 °C (voorverwarmd)

Kooktijd: 25-30 minuten

Bereiding van het deeg

1. Leg 32*27 cm bakpapier op de bakplaat. Open de oven vooraf om deze op de opgegeven temperatuur in te stellen en op te warmen.
2. Giet het bloemmengsel in de garde en voeg eieren, water, melk en olie toe.
3. Klop met de klopperpunten van de mixer eerst op lage snelheid, daarna op hoge snelheid gedurende minimaal 5 minuten.
4. Neem stukjes ter grootte van een halve theelepel van het deeg en schraap ze met een andere lepel en schik ze met tussenpozen op het bakpapier.
5. Plaats de bakplaat op de middelste plank van de oven en bak tot hij lichtbruin is. Haal het uit de oven en laat het afkoelen.

Bereiding van de saus

1. Giet de melk in de pan en voeg het chocoladesausmengsel toe. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
2. Wanneer het begint te koken, zet u het vuur lager en kookt u nog 2-3 minuten, al roerend.
3. Haal van het vuur en laat afkoelen, af en toe roeren. Bereiding en serveren van de room
4. Klop het mengsel van koude melk en room met de gardeuiteinden van de mixer, eerst op lage snelheid en daarna op hoge snelheid gedurende ongeveer 3-4 minuten.
5. Doe de room in een knijpzakje en vul de room in de ruimte erin door de onderkant van de balletjes te doorboren of de balletjes doormidden te verdelen.
6. Schenk vlak voor het serveren de chocoladesaus over de soesjes.

Bereiding van de crème

1. Klop het mengsel van koude melk en room met de uiteinden van de garde van de mixer, eerst op lage snelheid en daarna op hoge snelheid, gedurende ongeveer 3-4 minuten.
2. Doe de room in een knijpzak, prik gaatjes in de onderkant van de balletjes of verdeel de balletjes doormidden om de room in de ruimte binnenin te vullen.
3. Schenk vlak voor het serveren de chocoladesaus over de soesjes.