Bu özel bal, yalnızca beyaz kekikten elde edilir. Nadir bulunan ve yalnızca Girit’in dağlık bölgelerinde yetişen bu eşsiz kekik türü, zarif beyaz çiçekleriyle dikkat çeker. Yaklaşık 1500 metre yükseklikte yetişen bu bitki, saf dağ havası ve el değmemiş doğa sayesinde üstün kaliteli bir bal üretimini mümkün kılar.
Bu balı benzersiz kılan sadece beyaz kekik bitkisinin nadirliği değil, aynı zamanda zengin mikro besinler ve vitaminler içeren özel bileşimidir. Dağ florasından gelen besleyici bileşenler sayesinde, bu bal yalnızca rafine bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda değerli doğal özellikler de taşır.
Bu balın oluşumunda bölgenin iklim koşulları büyük bir rol oynar. Düşük nem oranı ve Girit’in sıcak, kurak yazları, yoğun aromalı ve olağanüstü yoğun, kadifemsi bir dokuya sahip bir balın ortaya çıkmasını sağlar. Sonuç olarak, hem bal tutkunlarını hem de gerçek gurmeleri büyüleyecek, derin ve zengin karaktere sahip saf ve otantik bir bal sunar.
